Categoría: Huevos y Lácteos

Tortilla soufle de vegetales

In Almuerzo / Cena, Huevos y Lácteos, Recetas, Sin Gluten, Vegetales

Posted Abr 12, 2019

Tiempo aproximado:	30′ (minutos)
Porciones:	6

INGREDIENTES:

1 Unidad de Papas (250 g aprox)
1 Unidad de Zucchinis
1 Unidad de Cebolla
1 Unidad de Zanahoria
50 gr. de Jamón Cocido
50 gr. de Queso de Máquina
2 Cucharada de Queso Rallado
1 Cucharada de Aceite de oliva extra virgen «Olivos del salar»
1 Pizca de Sal Fina
1 Pizca de Pimienta

Ligue

4 Unidad de Huevo
100 cc de Crema de Leche
1 Cucharada de Polvo Para Hornear
1 Pizca de Sal Fina
1 Pizca de Pimienta

Productos que puedes utilizar

PREPARACIÓN:

Cortamos todos los vegetales con mandolina o en finas láminas.
Colocamos en un bowl y agregamos el jamón y el queso, cortados en juliana.
Luego incorporamos el queso rallado y los condimentos.
En otro bowl mezclamos los ingredientes indicados para el ligue.
Volcamos la preparación del ligue sobre los vegetales e integrarlos.
Calentamos la Sartén Doble, tapada, a fuego medio.
Lubricamos ambas caras con aceite de oliva.
Volcamos la mezcla y cocinamos a fuego corona 20’.
Damos vuelta la Sartén Doble y continuamos a fuego corona hasta dorar de ese lado.

(0)

(1)

Tortilla multiverduras

In Almuerzo / Cena, Huevos y Lácteos, Recetas, Vegetales

Posted Abr 12, 2019

Tiempo aproximado:	35′ (minutos)
Porciones:	6

INGREDIENTES:

3 Unidad de Zapallitos redondos cortados en cubitos
1 Unidad de Puerro picado
0,5 gr. de Arvejas frescas o enlatadas
100 gr. de Acelga cortada en juliana
100 gr. de Zanahoria rallada
100 gr. de Choclo
2 Cucharada de Fecula de maíz
4 Unidad de Huevo
1 Cucharadita de Sal Fina
1 Cucharadita de Pimienta
1 Cucharadita de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Arbequina)

Productos que puedes utilizar

PREPARACIÓN:

En un bowl mezclamos todas las verduras con la fécula, los huevos y los condimentos.
Calentamos la Sartén tapada.
Lubricamos con 1 cdta de aceite de oliva y vertemos la mezcla.
Emparejamos la superficie con espátula.
Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.
Desmoldamos.

Esta receta es APTA PARA CELIACOS.
Es fundamental el lavado de las verduras crudas y enlatadas antes de incluirlas en la preparación.

(0)

Tortilla de papas a las finas hierbas

In Almuerzo / Cena, Huevos y Lácteos, Recetas, Vegetales

Posted Abr 12, 2019

Tiempo aproximado:	35′ (minutos)
Porciones:	6

INGREDIENTES:

3/4 Kilo de Papas
1 Unidad de Cebolla de Verdeo
1 Unidad de Puerro
2 Cucharada de Hiervas fresca picadas(tomillo, orégano, perejil y albahaca)
6 Unidad de Huevo
1/2 Atado de Espinaca
50 gr. de Jamón Crudo
1 Unidad de Sal Fina
1 Unidad de Pimienta
1 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Saborizado Con Albahaca)

Productos que puedes utilizar

PREPARACIÓN:

Lavamos bien las papas con un cepillo y las cortamos en rodajas bien finas (dejamos la cáscara).
Las colocamos en un bowl y agregamos la cebolla junto con el puerro cortados en juliana. Luego incorporamos las hierbas y 5 huevos. Condimentamos con sal y pimienta.
Por otro lado picamos finamente las hojas de espinaca. Las colocamos en otro bowl y agregamos el huevo restante, el jamón crudo picado y mezclamos.
Calentamos la Sartén tapada, 3′ a fuego medio.
Lubricamos con una cucharada de aceite el fondo y las paredes de la Sartén.
Volcamos la mitad de la preparación de papas.
Cubrimos con la mezcla de espinacas y luego distribuimos el resto de las papas.
Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.
Pasamos una espátula por los bordes de la Sartén y desmoldamos.
Apta para celíacos

(0)