Categoría: Pescados

Arroz con Mariscos

In Almuerzo / Cena, Pescados, Recetas

Posted Mar 16, 2023

Arroz con Mariscos; una de las tantas recetas que podrás preparar usando tus cacerolas favoritas de la línea Essen, empieza y disfruta ya.

Tiempo aproximado:	12′ (minutos)
Porciones:	6

INGREDIENTES:

1 cda. de aceite de oliva Olivos del Salar
1 cebolla de verdeo picada
1 puerro picado
1 pimiento rojo picado
1 pimiento verde picado
200 gr. de arroz
1 cápsula de azafrán
500 c.c. de agua o caldo de verduras
100 gr de camarones
100 gr de mejillones (sin valvas)
100 Gr de mejillones con valvas
1 taza de arvejas frescas o congeladas
Sal y pimienta

Productos que puedes usar:

PREPARACIÓN:

Calentar la cacerola tapada. Lubricar con el aceite, agregar la cebolla, el puerro, los pimientos y el arroz.
Tapar y rehogar a fuego mínimo.
Añadir el azafrán disuelto en el agua, los camarones, los mejillones y las arvejas. Mezclar y condimentar.
Tapar y cocinar a fuego fuerte hasta romper el hervor. Luego continuar 2’ a fuego mínimo. Apagar el fuego y dejar en reposo 15’ en la cacerola tapada.
Servir. Si lo desea, utilice un aro para moldear.

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Pescado con Salsa de Pimientos y Tomates

In Almuerzo / Cena, Pescados, Recetas

Posted Mar 16, 2023

Pescado con Salsa de Pimientos y Tomates; una de las tantas recetas que podrás preparar usando tus cacerolas favoritas de la línea Essen, empieza y disfruta ya.

Tiempo aproximado:	– (minutos)
Porciones:	–

INGREDIENTES:

½ Cebolla picada
½ Pimiento
2 Tomates peritas sin semillas
4 Filetes de pescado sin espinas (de rio o de mar)
Jugo de 1 limón.
Sal y pimienta
1 diente de ajo picado
Harina
Muzzarella o queso rallado
200 gr de crema de leche

Productos que puedes usar:

PREPARACIÓN:

Calentar el grill. Lubricar con una cucharadita de aceite y agregar la cebolla , el pimiento,y los tomates, finamente picados. Cocinar a fuego mínimo hasta que estén tiernos. Retirar a la zona de descanso.
Rociar los filetes con jugo de limón y condimentarlos con sal, pimienta y ajo. Pasarlos por harina. Cocinarlos de ambos lados, a fuego medio en la base del grill.
Cubrir con la salsa reservada en la zona de descanso y con la crema de leche. Espolvorear con la muzzarella o queso rallado y cocinar unos minutos más a fuego mínimo.

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Arrollado de atún

In Entradas y Acompañamientos, Harinas, Huevos y Lácteos, Pescados, Recetas

Posted Mar 15, 2023

Arrollado de atún; una de las tantas recetas que podrás preparar usando tus cacerolas favoritas de la línea Essen, empieza y disfruta ya.

Función horno Masas

Tiempo aproximado:	20′ (minutos)
Porciones:	10

INGREDIENTES:

Pionono

3 claras batidas a punto de nieve
3 yemas
2 cdas. de harina leudante
1 cdta. de pimentón
1 cda. de orégano Sal

Relleno

1 lata de atún al natural
2 cdas. de queso crema (100 gr)
1 cda. de mayonesa light (50 gr)
1 zanahoria rallada
5 aceitunas picadas
Sal y pimienta

Productos que puedes usar:

PREPARACIÓN:

Batir las claras hasta lograr punto de nieve.
Agregar las yemas y continuar batiendo hasta obtener una preparación bien espesa.
Incorporar la harina tamizada con el pimentón, en forma envolvente para no bajar el batido. Luego agregar el orégano y mezclar suavemente.
Verter la preparación en la cacerola enmantecada.
Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.
Arrollar, desmoldar y dejar enfriar.
Mezclar el atún desmenuzado con el queso crema, la mayonesa y condimentar. Extender el pionono y untarlo con esta preparación.
Cubrir con la zanahoria rallada y las aceitunas. Arrollar y servir.

Variante: Reemplazar el atún por 1 pechuga de pollo cocida y picada.

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