Pizza dulce

Posted Abr 3, 2019

Tiempo aproximado:	15′ (minutos)
Porciones:	4

Cobertura

Mezclar en un bol azúcar, aceite, huevo y esencia de vainilla.
Agregar harina y unir con los dedos hasta formar una masa tierna.
Una vez integrada envolver en papel film y llevar a la heladera durante 20 minutos.
Mientras preparar las 6 coberturas.
Estirar la masa en la sartén fría cubriendo el fondo y cocinar a fuego corona.
Desmoldar y dejar enfriar para luego decorar.
Untar toda la superficie con dulce de leche repostero y cubrir con las 6 coberturas.

Reemplazar el dulce por crema – Preparar cada porción con frutas de diferentes colores

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Muffins marmolados

Posted Abr 3, 2019

Tiempo aproximado:	25′ (minutos)
Porciones:	6

Decoración

Mezclar en un bol huevos, azúcar, esencia, leche y aceite.
Agregar poco a poco la harina y batir bien.
Dividir la masa en dos partes iguales. Agregar en una el cacao disuelto en leche.
Rociar los pirotines con aceite y llenar con masa hasta completar las ¾ partes. Intercalar por cucharadas ambos sabores.
Colocarlos dentro de la sartén fría, tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
Retirar y dejar enfriar. Desmoldar y decorar con dulce y granas.

TIPS: Podes usar moldes de papel pero siempre 2 por cada muffin. Pueden hacerlos todos del mismo sabor y también quedan riquísimos

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Posted Abr 3, 2019

Tiempo aproximado:	35′ (minutos)
Porciones:	8 a 10

Masa

Crema caramelo

Relleno

Desmenuzamos la manteca con la harina y el azúcar en un bowl con la ayuda de un tenedor, cuando quede como migas de pan hacer un hueco en el centro, agregamos las yemas y formamos la masa de afuera hacia adentro hasta que se separe de las paredes del bowl.
Llevamos 30 min en la heladera.
Forramos la tartera de 22 cm con una parte de la masa separamos 8 a 10 tiras de 2 y ½ cm llevamos a la heladera tapamos.
Crema caramelo: Colocamos el azúcar, el agua, el jugo de mandarina en la cacerola y cocinamos hasta que hierva y tenga color caramelo claro.
Retiramos del fuego y agregamos la crema con cuidado, sal, mezclamos bien y dejamos entibiar.
Cocinamos las peras y manzanas con azúcar la canela con el jugo de mandarina hasta que estén apenas tiernas. Pintamos con el huevo batido y espolvorear con azúcar.
llenamos la tarta con la fruta cocida cubrimos con la fécula de maíz y la crema de caramelo.
Abrimos el ecohorno y colocamos en el centro el aro soporte, cerramos y precalentamos 10’ a fuego fuerte. Abrimos y ubicamos el molde con la masa sobre el aro soporte (con ayuda de la manija). Cocinamos a fuego medio con el escape de vapor abierto, hasta finalizar la cocción.
Retiramos, dejamos enfriar, espolvoreamos con sal y la salsa caramelo tibia

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Ecohorno Código: 38772972	Cacerola de 24 cm Código: 38452478	Cacerola de 24 cm Código: 38452412	Cacerola de 24 cm Código: 38452466


Sartén de 20 cm Código: 38251812	Sartén de 20 cm Código: 38252066


Sartén de 20 cm Código: 38251812	Sartén de 20 cm Código: 38252066