Horno Masas: Sin precalentar Fuego corona toda la cocción

Tiempo aproximado:	90′ (minutos)
Porciones:	12

INGREDIENTES:

• 200 grs. de Mantequilla
• 200 grs. de Azúcar
• 5 Huevos
• 1 Cucharadita de Esencia de vainilla
• 1 Copita de Coñac
• 450 grs. de Harina Preparada
• 150 grs. de Almendras
• 150 grs. de Nuez
• 300 grs. de Frutas Abrillantadas

Glasé para decorar

• Cantidad Necesaria de Azúcar impalpable
• Cantidad Necesaria de Naranja Jugo
• Cantidad Necesaria de Cerezas
• Cantidad Necesaria de Menta en hojas
• Cantidad Necesaria de Fruta seca

Producto/s que puedes utilizar:

Cacerola de 24 cm Código: 38452478	Cacerola de 24 cm Código: 38452412	Cacerola de 24 cm Código: 38452466	Savarín de 24 cm Código: 38801385

PREPARACIÓN:

• Mezclar la mantequilla pomada con el azúcar hasta blanquear. Agregar de a uno los huevos integrando bien los ingredientes. Agregar la esencia y el coñac.
• Por otro lado, mezclar y picar groseramente los frutos secos y las frutas abrillantadas. Agregarles un poco de la harina (esto evitará que durante la cocción se vayan al fondo en la preparación). Reservar.
• Mezclar la harina preparada con la mezcla de manteca y azúcar y agregar los frutos secos previamente pasados por la harina. Unir bien hasta integrar todos los ingredientes.
• Volcar la preparación en el Savarín y colocarlo dentro de la Cacerola. Llevar a un fuego corona y dejar cocinar durante una 1 hora y 15 minutos aproximadamente. Para corroborar la cocción correcta, insertar un palillo en el centro del budín. El mismo debe salir seco.
• Desmoldar el budín y dejar enfriar.

PARA EL GLASÉ:

• Mezclar el azúcar impalpable junto al jugo de naranja hasta obtener un glasé semi duro y decorar por encima del budín. Por último, colocar frutas secas extras, las cerezas frescas y la menta.